大蚝是钦州四大名贵海产之一，肉可鲜食，亦可加工成蚝豉、蚝油。蚝肉蛋白质含量超过40%，营养丰富，味道鲜美，素有“海中牛奶”之称，同时还可入药。钦州四方沙蚝苗养殖公司是沙井最大的大蚝天然苗种繁殖区，苗种品质优良。