贵州茅台酱父成祥 酱酒之父罗庆忠独特勾调技术 酱香突出

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罗庆忠，贵州省仁怀市茅台镇人，原茅台酒厂第一任副厂长、工会主席、技扩改科研指挥长。1956年，贵州省轻工部主持成立茅台酒试点委员会，1965年，罗庆忠率领的茅台酒试点工作委员会经过多年的科学实验和总结，确立了贵州茅台酒三种典型体（酱香、醇甜、窖底）的划分，并在国内第一次白酒科研大会（泸州）正式宣布茅台酒的香型为“酱香型”，简称“三香定型”，成为中国白酒香型划分的一座里程碑。罗庆忠及老一辈茅台人共同研究探索出的酱香型白酒三香定型的质量标准，是现代茅台酒的生产质量标准。