牛尾富含胶质，加在砂锅菜或汤肴中长时间炖煮即

【联系我时，请说是在一亩田上看到的】

牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。因而其肉味道鲜美。同时，牛尾富含胶质、多筋骨少膏脂，又因其低脂肪、高蛋白，富含多种营养物质，而视其为健康营养食品。