北海特产淡干剥皮鱼 马面鱼 洋仔鱼 耗儿鱼 迪仔海鲜干货

【联系我时，请说是在一亩田上看到的】

【剥皮鱼干】剥皮鱼肉质鲜嫩！适合煎炸、口感香嫩，倒入油锅炸，炸完把把剥皮鱼姜丝蒜末一起爆炒，美味。也可以用来红烧，焖豆酱一样香飘百米!

剥皮鱼学名叫绿鳍马面鲀，又叫马面鱼，潮汕俗名：迪仔、剔皮鱼在上海和闽浙一带称橡皮鱼，在北方称猪油、皮匠鱼、面包鱼、烧烧角。

剥皮鱼鱼干做法：1：剥皮咸鱼手撕条状，清水泡半小时 2：咸鱼沥干用小火煎至金黄加入豆豉，辣椒，姜，生抽翻炒片刻加入半碗水大火收汁，出锅时加入味精，多点油，出锅时把水煮干。