广西手工红糖，自产自销。

【联系我时，请说是在一亩田上看到的】

广西崇左市素有“中国糖都”“甘蔗种植之乡”之称，主产白砂糖与红糖，其中宁明县红糖制作技艺有独特的流程与工序，主要分为选料、榨汁、煎熬和风干4个工艺流程，制作红糖首先要将甘蔗碾压，压出的蔗汁去除杂质后，以小火熬煮1到2个小时，糖浆在“五口连锅”里咕噜咕噜冒着泡，整个糖坊里蒸汽弥漫，充溢着蔗糖的香甜。作坊工人手持长勺，不停地搅拌着糖浆，糖浆从第一口锅的青褐，到第二口的黄褐，到第三口第四口第五口锅，糖浆越变越少越浓稠，褐黄渐渐递进成了焦黄。当第五口锅中的糖浆沸腾到出现当地人俗称的“牛眼睛”现象时，就可以起锅了。按照这样工序做出来的红糖既保持甘蔗原生态的营养，又带有一股焦糖的味道，清醇可口，且未经工业提纯，使得宁明县红糖保留了原汁原味的养分，营养价值远胜于白糖。具有舒筋活、驱寒去湿、暖胃强身诸多效用。