石斑鱼珍珠龙胆石斑急冻石斑鱼老虎斑规格都有

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石斑鱼我们回来精挑

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用料

石斑鱼 1条

蒸鱼豉油 3勺

植物油 5勺

姜 6片

盐 2勺

葱绿 一把

清蒸龙胆石斑鱼的做法步骤

步骤 1

差不多两斤的龙胆，挺大的，自己杀还挺麻烦的

步骤 2

鱼杀好后，要把脖子那条骨头砍断（不是把头切下来哈），这样子鱼头就可以抬起来了。蒸出来的鱼造型也好看。

步骤 3

改刀，改刀后放点盐和酱油稍微腌制一下。在改刀出放入姜片。腌制十分钟左右。鱼有点大，盘子放不下了。

步骤 4

腌制鱼的时候，切葱丝姜丝，葱绿像图片一样抓在一起切，很容易切除漂亮的葱丝。（不用葱白哈）

步骤 5

葱丝姜丝切好备用

步骤 6

鱼腌制好后，上蒸锅蒸10分钟，鱼眼睛凸出来就熟了。

步骤 7

去掉腌鱼的姜片，倒掉盘子里大部分的汤汁，淋上蒸鱼豆鼓，放上葱姜丝。热油，九层热淋到葱姜丝上，出锅！