【联系我时,请说是在一亩田上看到的】
1.盐渍猪肠衣用冷水(冬天可用温水)浸泡半小时,再用清水反复多冲洗几遍,就可使用(直到没有盐味为止,将盐洗净肠衣有韧性,不易破)。
2.灌肉量的问题:肠衣灌肠和各人的手法、灌肉的饱满程度和打结浪费等都有直接关系,因此每个人的灌肉量不尽相同所以本店所给出的灌肉量只是大概参数,亲们可灵活掌握。
3.肠衣的重量问题:只要灌过香肠的亲都知道,肠衣是按长度出售的,跟重量没多大关系,盐渍肠衣的重量和干湿度及盐分的多少都有直接关系,因此亲们在购买肠衣是不要过于关注肠衣的重量而是应该关注肠衣每件的总长度。
4.肠衣的腥味问题:众所周知肠衣是猪小肠经刮肠膜、灌水割破洞、分粗细、量长度。盐渍......等各种工序制作而成。是真正的猪肠衣,肠衣有腥味也是区别于人造肠衣的特有属性,如果介意腥味的亲,慎拍或者直接购买人造肠衣。
5.肠衣的颜色问题:肠衣的颜色不尽相同,大多以白,粉白、黄白、灰白为肠衣的正常颜色,每根肠衣都过于白就有些不正常了,如果您过于挑剔肠衣的颜色,请购买人造肠衣。