【联系我时,请说是在一亩田上看到的】
我们的陈皮,都是传统生晒,自然陈化,没有人为的染色,不会加入让口感好的东西,陈化过程中是受空气、温度、湿度等影响,每批陈皮的陈化程度都会不一样,口感、颜色、气味都会有所不同,因为我们不卖工艺皮。
【怎样判断陈皮年份?】
判断陈皮年份,需要根据陈皮的颜色、味道、硬度等因素综合判断,而不是单纯的看颜色就说这个陈皮是多少年的。
【为什么有的陈皮油胞明显,有的不明显?】
有的陈皮是老树,老树的皮就会很薄,油胞就会明显;嫩果树的皮相对就会厚,油胞就不那么明显。
【为什么有的陈皮会发苦?】
陈皮属于茶、也属于中药,内含有类柠檬苦素,如果里面的糖分不足以盖住类柠檬苦素,则会表现为苦味。
【陈皮发霉、虫蛀还能用吗?】
陈皮的真正价值在于外皮,年份低的陈皮由于性质还不稳定,内囊部分容易受潮、虫蛀,把发霉、虫蛀的部分刮去,保留外皮。