如何批发购买优质面筋串？

【联系我时，请说是在一亩田上看到的】

面筋串批发该如何选择？有人选择便宜，有人选择口感，市场很乱，准入门槛很低，造成这个行业非常无序，质量好坏全靠自觉。我们选择面筋串都希望口感好，同时又希望价格低，以90克的面筋串为例，价格最低的能卖到5毛，而价格高的可达7毛。有人说卖7毛的太狠利了，其实未必。

我们常说一分价一分货，在食品领域更是这样，而且在我国，食品行业的毛利润通常都在5%左右。而在面筋串行业，2毛的差价可以说非常巨大，商家不可能卖如此高价获得利润。那么卖5毛的，他也要有利润，否则活不下去。今天我们就一起来看看为何卖5毛还能赚钱。

高品质的面筋串是用优质谷朊粉，所谓优质就是高筋度，行业内质量领先。做出来的面筋串具有表面光滑细腻，缠绕时不断片。在我国谷朊粉好坏的价格差可达千元，以河南雪梨花谷朊粉为例目前市场批发价格为10300元/吨，而一些更高端的价格可达10800元/吨。而雪梨花还只是中端价格产品，更低端的甚至售价在9600一吨。价格差越大，淀粉残留越多，筋度越差。

看了谷朊粉品质，再来说面筋串，面筋串来源于谷朊粉，才用纯谷朊粉制作，肯定更劲道。但纯谷朊粉价格更高，一些不良商家为了低价卖货，不得已造假掺假