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养心菜茶叶，钙含量是普通蔬菜的十倍之多，每100克食用部分含蛋的质2.1克，脂肪0.7克，碳水化合物8克，烟酸0.9克，粗纤维1.5克，胡萝卜素2.8毫克，维生素B20.31毫克，维生素B10.05亳克，维生素C95毫克，钙500毫克，磷29毫克，铁3.2毫克，含生物碱、齐墩果酸、谷甾醇、景天庚糖、黄酮类、果糖、蔗糖、有机酸等。