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叉尾鮰鱼，鱼苗规格:8～10条一斤、10--20条一斤、 20--30条一斤、30--40条一斤，小规格有，一斤100--500条一斤的！

叉尾鮰，即斑点叉尾鮰（Ietalurus Punetaus）又称沟鲶、钳鱼，属于鲶形目、鮰科鱼类。原产于北美洲，是一种大型淡水鱼类，具有食性杂、生长快、适应性广、抗病力强、肉质上乘等优点。

生长

斑点叉尾鮰属大型鱼类，最大个体可达20千克以上，当年鱼体长可达1319.5厘米，2龄鱼可达2632厘米，3龄鱼为3545厘米，雄鱼的生长速度快于雌鱼。

营养成分

取15尾斑点叉尾鮰为样品 ,测定其含肉率和肌肉的营养成分。结果为:含肉率为75.71%;肌肉中粗蛋白占19.42% ,脂肪占1.01% ,水分占77.58% ,灰分占1.12% ,碳水化合物占0.87% ;肌肉中含有18种氨基酸 ,占肌肉总量的18.72% ,其中人体必需氨基酸占总氨基酸的42.26% 。矿物质含量中Fe、Zn的含量较高,而对人体健康有害的物质如Pb、sA等的含量很低 。笔者认为斑点叉尾鮰是一 种营养价值比全面的淡水养殖品种,具有良好的养殖前景。