小白嘴山药

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小白嘴白山药是产自千年药都安国的白山药，白山药俗称祁山药，又因身上有一至多处褐色斑点又得名紫药，也有地方称一点红白山药，学名有薯芋，白薯，佛掌薯，麻山药之称，是国家地理标志保护产品。

　　小白嘴白山药含水分少，身白，肉质细嫩，味香甜可口中，是山药类的极品。“小白嘴白山药”是优质白山药品种。该品种营养价值极其丰富，经化验分析，每百克中含有碳水化合物19.9－－21.5克，蛋白质1.9－－2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含人体所需的副肾皮素﹑黏液质﹑胆碱﹑淀粉﹑糖蛋白﹑游离氨基酸﹑止杈素﹑维生素C﹑淀粉酶﹑薯蕷皂苷元等，其中皂苷元、黄药子素、综合性草柔质的提取物是防治冠心病的新药，白山药富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等，这些都是重要的滋补成份，可谓营养极其丰富，可以起到补脾健胃，降低血压和血糖，抵抗肿瘤，延缓衰老等功效，所以说白山药不仅是重要的大补食品，而且是重要的药材，因此自古就有“山药山药，山中之药”的说法，常食有益身体健康.

　　山药作为保健食品，在中国至少有2000多年的历史，成书于东汉时期，《神