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冬枣是枣树的一个栽培品种。种植历史悠久,可追溯至秦汉时期,后又演化出沾化冬枣优秀品种。冬枣是无刺枣树的一个晚熟鲜食优良品种,也是公认的品质最好的鲜食枣品种。平均单果重17.5g,最大单果重可达25g,状如苹果,有“小苹果”之称。果皮赭红光亮、皮薄肉脆、甘甜清香、营养丰富,可食率达95%。经科学分析,冬枣含有天门冬氨酸、苏氨酸等19种人体必需的氨基酸,与其它果品相比,冬枣还含有丰富的维生素A、维生素E和钾、钠、铁、铜等多种微量元素,维生素C的含量是苹果的70倍,梨的140倍,营养价值为“百果之冠”,被誉为“百果王”、“活维生素丸”。另外富含多种微量元素和矿物质,有防癌、防心脑血管疾病之功效,营养价值为百果之冠,倍受广大消费者青睐,被称为“天下奇果”。
从垂直分布情况看,在华北和西北地区海拔高度可达1300~1800米,在低纬度的云贵高原海拔可达2000米。从地形、地貌上看,不论是平原,山地,丘陵,沙滩、青石山区、砂石山区,还是酸性土、碱性土、瘠薄地,砾质土,沙质土,壤土,粘土等,都能生长。目前除黑龙江、吉林外,全国各省、区均有分布和栽培,其中,河北、山东、河南、山西、陕西五省为主产区;